菜谱网 可可脆皮小餐包

可可脆皮小餐包配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
260
红糖
50
4
低糖酵母
2
可可粉
5
180
黄油
10
低筋面粉表面装饰用
适量

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步骤1、后油法将面团揉至扩展阶段,进行基础发酵

步骤2、发酵至面团的1.5倍大左右将面团分割成小面团,揉圆后 松弛15分钟