榨菜肉末蒸豆腐窍门
营养分析:1、豆腐性味:甘咸、寒平、无毒。归经:入肺、大肠。功效:清热利尿,益气宽中,消胀散血。2、主治:大便下血,白浊,白带,乳少;外用烧烫伤,下肢溃疡。3、豆腐是高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品。
榨菜皮蛋拌豆腐窍门
1、切皮蛋的时候为了防止蛋黄粘到刀上,可以在切之前用水冲一下刀,让刀沾到水,这样切起来就不会粘到刀上了;2、做好后最好冰一下,这样会更好吃哦,在炎热的夏天,在外面冷了一天了,回到家能马上吃上这一道菜会非常爽~
老皮蛋选择方法: 将皮蛋放于手心,用另一手轻轻击打皮蛋,这时,手持皮蛋的手心,会感到皮蛋的震动,震动频率高、震感强的为老皮蛋,也就是皮蛋质量好的。选择脆榨菜的方法: 榨菜表皮光亮、水分充足,用手指捏榨菜时,手指感觉榨菜不粘、略有回弹,证明榨菜又新鲜又脆。虾皮的选择: 1、虾壳光亮、虾须、脚较齐全,碎屑较少的。 2、虾皮、虾体颜色淡黄带
肉末榨菜香菇蒸豆腐窍门
这道菜我没有放盐是因为榨菜有咸味、老抽生抽都有一定的味道所以没有放盐吃起来刚刚好很入味。调羹就是我们平时家常喝汤用的陶瓷制作的小勺子也可以叫汤匙。如果你重口味可以在炒肉末时加点盐,也可以加点辣椒酱味道也是别有一番风味的哦。蒸豆腐一定不能是那种很嫩很能嫩的,因为一夹就容易破损,稍微老一点蒸起来好吃也很美观。蒸豆腐是要水开之后 在放上豆腐蒸10分钟哦
冰镇《榨菜皮蛋拌豆腐》窍门
老皮蛋选择方法: 将皮蛋放于手心,用另一手轻轻击打皮蛋,这时,手持皮蛋的手心,会感到皮蛋的震动,震动频率高、震感强的为老皮蛋,也就是皮蛋质量好的。 选择脆榨菜的方法: 榨菜表皮光亮、水分充足,用手指捏榨菜时,手指感觉榨菜不粘、略有回弹,证明榨菜又新鲜又脆。 虾皮的选择: 1、虾壳光亮、虾须、脚较齐全,碎屑较少的。 2、虾皮、虾体颜色淡黄带
剁椒榨菜蒸豆腐窍门
1、这道菜不用放盐,榨菜、剁椒和生抽里面的盐份已经足够了 2、剁椒的料按自己喜好来 3、吃的时候将豆腐和榨菜剁椒拌匀更有味道
夏季爽口下饭菜——榨菜皮蛋拌豆腐窍门
1、切皮蛋的时候为了防止蛋黄粘到刀上,可以在切之前用水冲一下刀,让刀沾到水,这样切起来就不会粘到刀上了; 2、做好后最好冰一下,这样会更好吃哦,在炎热的夏天,在外面冷了一天了,回到家能马上吃上这一道菜会非常爽~
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