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1.鸡蛋一定要选择新鲜的，蛋清打发要充分。打发蛋清至硬性发泡，提起搅头有小尖勾，倾斜打蛋盆蛋白不滑动就代表可以了。2.裱花的时候一手握着裱花袋顶端（手的温度也会使蛋白消泡），一手扶着裱花嘴挤出小塔糖形状。3.当溶豆不容易从油纸上取下的时候，就是没有烤透，需要延长时间，大概10-15分钟。4.入口即化为最佳，有些好看的溶豆，口感不一定能入口即化。
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拌蛋白的时候最容易消泡了，好多人，都没有花挤出来，就是，消泡了。拌糊，就跟拌戚风糊是一样的，不能超过20下。烤豆的温度，时间，根据各人烤箱来定。奶粉要用婴儿奶粉，我家是吃的美素佳儿。里面加的糖，你可以多加点，我考虑到，小孩子吃，我只加了2克，别人方子上，都是10克，我觉得太甜，小宝贝，从小吃太多甜的不好
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1、所有注意事项我都在操作步骤中详细说明了，如果想成功做出漂亮的溶豆，请仔细阅读哦。酸奶乳酪的浓稠度会有差异，火龙果泥的浓稠度也会有差异，所以要特别注意前期火龙果奶糊的浓稠度，这个是最为关键的！ 2、火龙果泥也可以换成南瓜泥，蔬菜泥，只要按我说的注意事项操作，都是没有问题的。因带宝宝很忙，其它的食谱我就不一个的发啦。
万山红
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先把裱花袋套好裱花嘴放在一个小桶桶里备好，以免手忙脚乱，注意烤箱的温度仅供参考，每个烤箱温度不一样，一次糊了下次降低点温度，要自己摸索到合适的温度才行哦，好看的花纹一定要有好的裱花嘴，会不会消泡很多原材料会引起消泡，所以一定要选对。如果还有其他问题都可以加微信，13737270251看到有空都会回复哦。 对鸡蛋过敏的宝宝不能吃，8个月以上的宝宝才能吃
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