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❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 荸荠就是马蹄，含有各种不同的营养，它的食疗功效也很好，它具有解毒、利尿等功效 ❥ 猪骨头一定要先焯水，然后再用水洗干净，再煲汤 ❥ 不宜加其他的调味料，原汁原味是喝汤最高境界
潮音潮人
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1.马铃薯发芽的和变绿色的都是有毒的，不能食用2.猪骨头一般选用排骨或者扇子骨，肉质细嫩，味道鲜美。骨头洗净要放开水中焯一下，去除血沫等，这样炖出来的汤味道更鲜美3.炖骨头汤，都要滴几滴醋，这样有助于钙质溶出，便于人体吸收4.我这里选用的是陶瓷锅炖汤，也可以选用电高压锅或者是普通的高压锅，电高压锅选择炖汤键即可，普通高压锅则在上汽后转小火压三十分钟左右即可5.葱和姜也可以不放，个人感觉味道更好
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大火煮开转小火炖煮，水一定要一次性加够，中途不要再加水了，即使非要加，也要加少许开水。炖煮时除了加入配菜时，尽量不要多次开盖，散去肉香汤的鲜味会打折扣 炖排骨时,如果怕腻，可在锅里加入几块划去瓤洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。 在煮时滴几滴醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间;同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 更高。 炖排骨汤等肉汤，不要再加入鸡精味精
阿晨清诚
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3、煲汤时放入几片姜可去腥，增加食物的鲜味，一般姜的量不宜过多，一次控制在三片左右，既达到去腥、祛湿热的目的，又不致过于热气。放姜的方法也有讲究，一般在煲汤开始时就放，因为煲的时间越长，其祛湿作用发挥得越好，而热性也会去得更多。
池上小米
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关于桑叶： 桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦。主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。 新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。 小贴士： 鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。
家有桐宝
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