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1.火龙果有许多不同品种，颜色都非常鲜艳，如玫瑰红、黄色、深红色等。 2.火龙果是热带水果，容易熟，现买现吃最好。果肉有白皙及鲜红两种，中间有类似芝麻粒黑点，味道清新甜美。 3.火龙果不连续煮的原因，是不想让果肉因久煮而完全糊化掉。 4.火龙果表面红色的地方越红越好，火龙果上叶芽间距拉得越大代表水果越可口； 5.火龙果表面绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。 6.成熟的火龙果直接冷藏即可；若不够成熟，则可放在室温下催熟。
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1.没有面包机的小伙伴，可以倒入奶锅，小火慢熬，熬出果胶即可。 2.做好的果酱一定要趁热装瓶，倒扣抽去空气，这样可以放冰箱里保存1个月，毕竟自制的果酱没有任何添加剂，开瓶尽量2.3天内吃完，以免存放不当导致细菌滋生。3此配方可以做300ml的酱，如需更多，请自行增加原料。
童尐果
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1.火龙果有许多不同品种，颜色都非常鲜艳，如玫瑰红、黄色、深红色等。 2.火龙果是热带水果，容易熟，现买现吃最好。果肉有白皙及鲜红两种，中间有类似芝麻粒黑点，味道清新甜美。 3.火龙果不连续煮的原因，是不想让果肉因久煮而完全糊化掉。 4.火龙果表面红色的地方越红越好，火龙果上叶芽间距拉得越大代表水果越可口； 5.火龙果表面绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。 6.成熟的火龙果直接冷藏即可；若不够成熟，则可放在室温下催熟。
果味小匠
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1.熬煮技巧：火龙果是含水量最高的水果，熬煮果酱时会有怎么煮都煮不浓稠的感觉，别心急，耐心地多搅拌几下就好了；2.滋味加分诀窍：60℃以上的高温，就会破坏蜂蜜的营养成分，最后再加入蜂蜜不仅能取其香气，还可保留营养。
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