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热拌麻酱面特点；材料搭配简单、鲜香麻辣可口、面条滑润筋道、全素美味面食。温馨提示；1、芝麻酱的调制过程中，在本文里没有添加实际的使用数量，这样可凭个人的口味来任意搭配即可。2、面条尽量不要煮的过久，煮的太烂口感就不好了，只要煮至断生即可捞出。3、口味可按自己的喜好来添加，比如，还可以加一些蒜泥或榨菜末之类的调料，味道也很不错。大炒勺的这款比较适合冬季食用的私家面食“热拌麻酱面”就做好了，供朋友们参考！
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京味儿芝麻酱面特点；简单讲究、香味多样、面条滑爽、满口生香。温馨提示；1、自己擀制的面条会更好吃，但炎炎酷暑还是买现成的吧，否则，臭汗陪伴吃起来不爽！2、在澥芝麻酱的时候，不要着急，用凉开水慢慢澥开，如一次加水过多便成了酱汤了。3、面码可随意，自己喜欢什么都可以，比如，绿豆芽、莴笋丝、青蒜末、苤蓝丝等都可以，就任君随意想好吃的往里放吧，只要爽口就行。大炒勺的这款京味儿浓浓的“芝麻酱面”就做好了，在下此时正在开搓，呵呵！供朋友们参考！
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1、香椿和竹笋一定要焯水，这样就可以去除草酸和亚硝酸盐了； 2、最好是自己手擀面，更加筋道美味，没有时间做用挂面或者买现成的面也可以； 3、香椿和竹笋食用要适量； 4、面条不要煮的太面了，影响口感，煮至九分熟就可以关火了，利用余温就可以达到全熟了。
雨润海棠
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