菜谱网 香椿竹笋麻酱面的窍门
香椿竹笋麻酱面的窍门
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雨润海棠
1、香椿和竹笋一定要焯水，这样就可以去除草酸和亚硝酸盐了； 2、最好是自己手擀面，更加筋道美味，没有时间做用挂面或者买现成的面也可以； 3、香椿和竹笋食用要适量； 4、面条不要煮的太面了，影响口感，煮至九分熟就可以关火了，利用余温就可以达到全熟了。

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