燕麦米窍门

1，燕麦香米的选择一定要注意，正常燕麦的颜色是白里带一点黄色或者褐色，如果发暗发黑就可能储存有问题，最好不要购买。 2，购买散装燕麦时可以闻燕麦的伟大有淡淡天然燕麦香，如果味道过香或者有刺鼻的味道，最好不要购买。 3，燕麦香米买来之后要晾干，密封保存，最好存放在密封的罐子里，不容易长虫。 4，煮粥最简单，但是材料你一定要好才能起到养生的目的。

1，馒头里加了燕麦片，所以表面看起来不是很光滑，不过没关系2，想要馒头蒸出来光滑，一定要多揉3，和面的时候可以稍微和软一点，防止揉面的时候越揉越硬，影响口感4，家里没有烤箱和面包机，我发酵的时候都是用一个充电暖宝放在面团旁边，缩短发酵时间

温馨小提示1、 此款奶露可以直接饮用，会有麦片粗粗的口感，如果喜欢更细腻一点的口感可以选择过筛。如果喜欢厚实的口感，打的时候别用过滤网即可。 2、 此款饮料冷热皆宜，但考虑到目前早晚温差大，建议煮热后饮用，煮热后你会神奇地发现，奶露更浓厚了。

1、玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一食用玉米易发生糙皮病，所以，玉米宜于豆类食品搭配食用。另外，玉米发霉后能产生致癌物，发霉的 玉米绝对不能食用。 2、我用的【高博多功能破壁料理机】是不需要过滤的，因为这款机器的功能强大，打出来的豆浆很细腻，如果用别的机器，需要过滤后，再饮用。添加800ml水为1人餐，1000ml水为2人餐, 1200ml水为3人餐。

1.判断面团发酵是否发酵好，可以用手粘面粉，在面团中间戳一个洞，无明显回缩或者拉开发酵好的面团成蜂窝状组织。2.具体的烘烤时间和温度，需要根据自身烤箱实际情况调整。3.如果吐司是晚上做，早上吃的，脱模之后凉至手温的时候，用保鲜袋密封装好来保持松软。

【台湾黑米】使用方法1、不需浸泡即可煮食，大人、小孩都适合享用。2、冠德有限公司「浊水溪特选品种台湾黑米」含有丰富的花青素及微量元素，清洗米时会有紫黑色的洗米水，切记勿将黑米洗太多次，简单的清洗一次即可煮食，才不会将丰富的花青素营养沖洗掉。

红薯糯米燕麦饼：红薯洗净，上祸蒸熟，去皮用勺子捻成薯泥，加入同份量的糯米粉和燕麦片，加一盒原味酸奶，少量清水，和成光滑面团，用模具整成形状，电烤箱200度烤15分钟，250度烤7分钟。像饼干一样，好吃好看有营养的红薯糯米燕麦饼完成。

煮粥不要中间添水，所以水必须一次放够。煮红豆粥的时候最好不要往里面加大米，糯米，因为大米和糯米生长在水里都属于湿气重的食物，如果煮一起红豆的去湿功效就会消失。喜欢喝甜粥的朋友可以在粥盛出来后加点白糖。

*南瓜不建议去皮，因为皮也很有营养，这是个人建议，不喜欢的可以去掉皮也无妨。*南瓜、燕麦以及小米的用量依据人数而定，后期添水的量也根据人数和稀或稠的需要而定，喜欢稀粥可以多添水，个人觉得这样的粥还是浓稠一些更爽口。

➲Tip--温杯的动作非常重要喔！一定要先温杯，之后再重新注入热水，才容易将食材闷熟、闷到软烂~➲Tip--闷的时间可依照个人喜好调整，喜欢软软的饭就闷久一点；喜欢粒粒分明的饭，也可以缩短闷的时间~➲Tip--第一次3.5小时就开盖，结果发现燕麦和紫米都不够软烂，可能是水不够热。最好用滚烫的热水，较容易成功!把水倒掉后再加入快煮燕麦（增加浓稠度），重新注入滚烫的热水继续闷5小时，就成功了

米不能放得太多，因为锅比较小，放，一小碗米，米全部加在一起一小碗就行，鸡蛋洗干净后再放锅里，这样会会干净些，而且还省电，粥要好了鸡蛋也好了，吃粗粮会更健康一些。燕麦米，非常营养，是，咱两种最有营养的一种米，它可以治高血压，新脉动，心脉通化，各种老年病，早上喝喝这样的粥很有营养

诗心片语：1：每一个配方里的水量都很面粉的吸水量以及当时的气温有关，所以在初次尝试一个配方的时候，最好不要一次加完所有的水，要视面团的状态酌情增减。2：我喜欢在和面前，先把原料在较大的碗里搅拌成无干粉的状态，这样做的目的是为了节省面包机的和面时间，不但可以省电，也可以更好的保养面包机，延长使用寿命。特别是对于我每天都要做面包人来说，更是需要。3：一般正常的配方，面团都会包裹在搅拌刀上搅拌，如果面团被搅拌刀打着四处滚，而不包裹在上面的话，则说明面团过硬，水量偏少。4：面包机的不同，和面时间也不尽相同，但揉好的面团，状态是一样的，能撑出薄而不破的薄膜，就算破了，破洞口也是光滑的。如果在同样的时间里面团无法达到这样的完全阶段，则需要酌情添加和面时间。5：因为面包机的加热管在四壁，所以面包的表面上色不会太深。如果烘烤时上色现在“浅”的话，面包的表面颜色会有点偏淡，如果选择“中”的话，面包的表面上色就比较漂亮，但面包皮会较厚一点，所以在烘烤的时候，上色我喜欢选择“中”，然后在面包桶上包上锡纸，哄烤15到20分钟以后，再拿掉。（此技巧来自“爱和自由”前辈）6：烤好以后的面包要倒在烤网上晾凉，不要倒在烤盘里，以免生出水气。当晾至手心温度时，即可装入保鲜袋里密封保存。

1.煮粥的中途记得时不时搅拌一下，以免粘锅，尤其是后期添加了燕麦片后。 2.我家都吃原味的，喜甜的可以适当加白糖。 3.牛奶量根据自己的喜好浓稠度增减。 4.如果是给低龄宝宝吃，可以用配方奶粉冲泡牛奶做。 5.这款斐然诺搅拌机只有搅拌杯与刀座正确连接时才会工作，安全性很好。

【CSY温馨提示】 1.这款红豆薏米燕麦粥可加冰糖调味，煮好前的20分钟加入冰糖至融化即可。不过我没加，亲们按自己口味需求添加吧。 2.切记不能放大米，据说大大生长在水里，含有湿气。 3.嫌麻烦计算克数，也不需要计较比例，每种材料手里个抓一把就好了。

玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、延缓衰老、降低血清胆固醇的功能。 此外，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。 燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦油等成分。具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老的功效。在很多国家，燕麦都被列推崇为黄金保健品，医生称燕麦为“天然美容师”。

1、 此款奶露可以直接饮用，会有麦片粗粗的口感，如果喜欢更细腻一点的口感可以选择过筛。如果喜欢厚实的口感，打的时候别用过滤网即可。 2、 此款饮料冷热皆宜，但考虑到目前早晚温差大，建议煮热后饮用，煮热后你会神奇地发现，奶露更浓厚了。

心得后语 : 1 : 薏仁米 ，红豆 ，燕麦米各样100g ，在步骤（4）水1200cc ， 步骤（8）水加700cc－1000cc ，糖改为120g－160g ，盐为0.5g－1g即可 。 2 : 如觉得水和糖不够请自行加减即可 。 备用的小碗加水 ，是为了方便让汤匙洗净 。 3 : 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的日志网址 http://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-949882.html 4 : 私菜食谱经－－焙煎核桃仁的日志网址 http://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-949876.html 私菜食谱经－－焙煎核桃仁的菜谱网址 http://home.meishichina.com/recipe-252098.html

诗心片语： 1：每一个配方里的水量都很面粉的吸水量以及当时的气温有关，所以在初次尝试一个配方的时候，最好不要一次加完所有的水，要视面团的状态酌情增减。 2：我喜欢在和面前，先把原料在较大的碗里搅拌成无干粉的状态，这样做的目的是为了节省面包机的和面时间，不但可以省电，也可以更好的保养面包机，延长使用寿命。特别是对于我每天都要做面包人来说，更是需要。 3：一般正常的配方，面团都会包裹在搅拌刀上搅拌，如果面团被搅拌刀打着四处滚，而不包裹在上面的话，则说明面团过硬，水量偏少。 4：面包机的不同，和面时间也不尽相同，但揉好的面团，状态是一样的，能撑出薄而不破的薄膜，就算破了，破洞口也是光滑的。如果在同样的时间里面团无法达到这样的完全阶段，则需要酌情添加和面时间。 5：因为面包机的加热管在四壁，所以面包的表面上色不会太深。如果烘烤时上色现在“浅”的话，面包的表面颜色会有点偏淡，如果选择“中”的话，面包的表面上色就比较漂亮，但面包皮会较厚一点，所以在烘烤的时候，上色我喜欢选择“中”，然后在面包桶上包上锡纸，哄烤15到20分钟以后，再拿掉。（此技巧来自“爱和自由”前辈） 6：烤好以后的面包要倒在烤网上晾凉，不要倒在烤盘里，以免生出水气。当晾至手心温度时，即可装入保鲜袋里密封保存。

【CSY温馨提示】 用鸡脯肉口感瘦，不喜欢就用鸡腿代替吧 温度根据自家烤箱脾性调整，烤小块的鸡肉不能烤得过老，注意调整时间 【来自学习的方子----烧焦的Apple小贴士】 我们在用油炸时，油份会充分吸收于鸡肉中，表层的面包糠也富有油份 但这样吃起来比较油腻，而且相对油脂多 那么在用烤箱烤制时，由于没有大量的油份吸收，鸡肉口感会略显干 这时我们在腌制时调入少量蛋清或生粉来使鸡肉保持嫩口尤其重要 再调入适量的食用油，拌匀让其吸收 最后烤制出来的鸡米花相当嫩滑酥香，而且健康少油 也更适合小朋友食用哦