李子果酱窍门
这次的果酱做出来不是很甜,糖放的少了,当时吃李子觉得很酸甜好吃,没想到做完的果酱竟然变得更酸啦,不过抹到面包上吃还是不错的~这里用的是东菱面包机,程序时间1:20不能更改,虽然时间长了些,但是做出来的果酱效果很好,和自己用锅熬出来的效果差不多~
1、李子一定要选成熟甘甜的,酸涩的不适合做果酱。2、麦芽糖的甜度较低,热量也较低,比较健康。如果没有,把麦芽糖的份量换成砂糖也是可以的。3、柠檬汁的作用在于调整果酱的酸甜度和浓稠度,加香,颜色也会更艳丽。4、煮果酱的过程中,一定要小火,不停用木勺搅拌以免粘锅变糊。5、煮好的果酱在降温和冷藏以后,会变得更稠,因此,不必煮得过稠。
温馨提示:我用的糖量其实是很少的,我家消耗比较快,所以,不愁放置太久,如果家里吃的人比较少,建议还是李子和糖5:2的比例比较好。 做完之后,个人感觉需要改进的就是可以利用熬果酱搅拌的时候(步骤5),一边搅一边把李子皮挑出来,这个时候,果肉已经软烂了,皮很好挑。我的没挑,我自己吃倒是没觉得,女儿说吃到皮的时候,有点苦,这个可能就是跟选择什么样的李子有关系。
【李子果酱】窍门
1. 这次的果酱做出来不是很甜,糖放的少了,当时吃李子觉得很酸甜好吃,没想到做完的果酱竟然变得更酸啦,不过抹到面包上吃还是不错的~ 2. 这里用的是东菱面包机,程序时间1:20不能更改,虽然时间长了些,但是做出来的果酱效果很好,和自己用锅熬出来的效果差不多~
李子果酱面包窍门
1.果酱容易流出,底部一定要捏紧2.卷好的生坯排在里面,不要塞的太挤,留出二次发酵的空间3.各个品牌的面粉吸水量不同,所以液体不要一次全放入,根据实际情况添加。4.出炉后的面包放至微温时放入保鲜袋保存,可保持面包的喧软
将甜蜜封存---李子果酱窍门
1、李子一定要选成熟甘甜的,酸涩的不适合做果酱。 2、麦芽糖的甜度较低,热量也较低,比较健康。如果没有,把麦芽糖的份量换成砂糖也是可以的。 3、柠檬汁的作用在于调整果酱的酸甜度和浓稠度,加香,颜色也会更艳丽。 4、煮果酱的过程中,一定要小火,不停用木勺搅拌以免粘锅变糊。 5、煮好的果酱在降温和冷藏以后,会变得更稠,因此,不必煮得过稠。
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