橘子窍门

1、2、 汤种前一天做好放凉冰冰箱, 或者当天做放凉均可, 可做两天份的土司或面包!3、 面团中的清水不要一下子加下去!4、 密闭的温暖空间可以用, 一杯60 C的温水, 和烤箱或微波炉即可.5、 不论是巧达起司切块, 葡萄干或坚果, 看家人喜欢什么, 都可以增加风味喔!

橘子瓣上的经络尽量的撕干净一些，这样做出来的糖水又好看，口感又好。糖水烧开后，煮个两三分钟就关火，不能煮时间太长。最好把刚煮好的橘子水整锅放入冷水隔水快速降温。装橘子糖水的容器最好用玻璃的或者瓷制的都可以。

问：选料—是不是什么橘子都可以烤呢？答：以皮色深橘红，果皮与果肉紧贴不脱水者为佳，烤橘子要掌握好火候，小火慢慢烤。以橘皮烤干微焦为最好，如果烤的太焦了。不但橘皮的药用价值大打折扣，而且橘肉中的维生素和矿物质也被破坏问：用量—每天吃多少？橘皮要不要吃？答：烤完后待温度合适再吃，以免烫嘴。单个50克左右的橘子，一天吃1~2个即可。橘皮有很好的润燥化痰作用，连橘皮一块吃，效果更佳问：适宜人群—是不是所有人都可以吃？答：因其辛温燥烈，容易伤阴，所以火气比较大的人不适合吃，吃了容易上火

关注公众号【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在85斤左右，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦

①这个有点像果粒橙哈，三个橘子大约一斤左右，能做两杯②家里人多可以多做，配方没具体要求，想要更甜的，多加冰糖，不想太甜的少放冰糖③胃寒的人适合趁热饮用，不仅暖身也补充了VC，做好的果汁禁尽快饮用会有足够的鲜味

1、加热时间越长，水分蒸发的越多，具体时间就看自己的喜好了，中间记着拿出来搅拌。2、菠萝，草莓神马的果酱都是秒杀宝宝的神物。如果做菠萝这类汁液不多的食材，可提前用白糖杀出水来，时间越长杀出的水越多。其实这类的食材要比橘子的好做多了，很容易成出冻。

1、麦芬是很难失败的小蛋糕，唯一需要注意的是，面糊不要搅拌过度！尤其这个方子的面粉量比较大，容易出筋。\n2、没有橘子酱或者懒得自己做橘子酱的话，也可以用喜欢的其他果酱，建议选择果肉丰富、不会过甜的，并根据个人口味稍微调整用量。

没有黑橘子，可以用金桔凉果代替，或者蜜饯橘子皮，如果都没有，用蔓越莓也行，随自己喜欢放馅料吧！ 这个酥塔分两次烘焙，第一次烘焙15分钟，第二次烘焙15~20分钟。焦糖牛扎糖不用过早做，可以在第一次烘焙差不多结束时开始做，若太早做牛轧糖，会冷却结块，不好铺开。

1、果酱的做法也很多，我用的这个是比较家常、简单的一种，只需冰糖就可以，不用加柠檬汁之类的，我觉得味道就很不错了2、自己做的果酱因为没有防腐剂，所以保质期没有这么久，一次不要做太多，免得浪费3、用同样的方法可以做其他果酱，都很适用4、如果不想做成酱，可以加冰糖不用煮太久，就是糖水桔子了，像罐头那种

1、低筋面粉不要搅拌太久，容易起筋。2、蛋白要打发好来，不然蛋糕卷很容易失败。3、蛋白加入蛋黄里的时候，要翻拌切拌Z字拌都可以，就是不能画圈，不然容易消泡。4、烤箱时间按自己家的烤箱调整，我家烤箱只要15分钟就好了。

1.成品做出来颜色很满意，你也可以只用胡萝卜汁，不过我喜欢包子上星星点点的更逼真（所以用了适量胡萝卜泥，这个可以根据自己喜欢的颜色来调整）； 2.亲测过包奥利奥饼干味道不错，你也可以换成肉馅儿或者其他任意馅儿； 3.蒸包子的时候记得放屉布，否则影响美观哦。

1、煮制的时候一定要用小火，大火容易把山楂煮烂。 2、装糖水的瓶子最好先用沸水煮两三分钟拿出晾干再用。 3、密封好的罐头放几个月都不会坏，一次可以多做一些。 4、放白糖可以使汤汁更浓稠，放冰糖可以使汤汁的颜色发亮，更漂亮。 5、山楂一定要选择这种颜色较深，个头比较小的，这样的山楂果肉硬，煮的时候不容易烂更适合做罐头。那种大山楂颜色比较浅，果肉是绵软的一煮就会烂，更适合做果酱。

用心TIPS：1）冰糖桔的水份较大，所以成品率极低。2斤冰糖，最后只做出300克左右的果酱。我这次做果酱时，一共搅打了两次，成品细腻没有果粒，也可以只搅打一次，会有粗粗的果粒感。2）这款果酱口感略苦，也可以在剥皮时去掉白筋，以降低苦感。煮酱时加入的柠檬汁、麦牙糖和吉利丁片，都是为了增加黏性，也可不放。3）拌匀后的饼干面糊比较稀，用裱花嘴挤成圆形，在烤盘中加热时，会自动摊成圆形薄片，所以每个圆形中间，要留较大空间，防止粘连。如果为了美观，也可以在饼干圆片出炉后，趁热用饼干切模去掉边缘，压出花形。4）刚刚做出来的饼干口感较硬，在密闭盒内静置一天后，口感较好。

用心TIPS： 1）冰糖桔的水份较大，所以成品率极低。2斤冰糖，最后只做出300克左右的果酱。我这次做果酱时，一共搅打了两次，成品细腻没有果粒，也可以只搅打一次，会有粗粗的果粒感。 2）这款果酱口感略苦，也可以在剥皮时去掉白筋，以降低苦感。煮酱时加入的柠檬汁、麦牙糖和吉利丁片，都是为了增加黏性，也可不放。 3）拌匀后的饼干面糊比较稀，用裱花嘴挤成圆形，在烤盘中加热时，会自动摊成圆形薄片，所以每个圆形中间，要留较大空间，防止粘连。如果为了美观，也可以在饼干圆片出炉后，趁热用饼干切模去掉边缘，压出花形。 4）刚刚做出来的饼干口感较硬，在密闭盒内静置一天后，口感较好。