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1、锅内清水要没过鸡蛋，各调味料可根据水量多少酌情调整。2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时，口感最佳。3、红糖建议选择古方红糖，别选用赤砂糖，两者工艺、体状、功效和口感皆不同。4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味，红糖的量可以增加到40~45克。
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1、锅内清水要没过鸡蛋，各调味料可根据水量多少酌情调整。 2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时，口感最佳。 3、红糖建议选择古方红糖，别选用赤砂糖，两者工艺、体状、功效和口感皆不同。 4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味，红糖的量可以增加到40~45克。
风意画
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1、用来煮水潽蛋的鸡蛋要尽量是新鲜鸡蛋，越新鲜的鸡蛋煮出来的就会包的越好，如果鸡蛋不新鲜，就会很容易煮成蛋花汤啦，鸡蛋倒入锅中之前一定要将火调小，保持水沸腾，同时水花又不会太大将鸡蛋冲破； 2、煮的时候最好全程用中小火慢慢煮，煮得多了，掌握好那个度以后可以直接敲鸡蛋到锅中，一样能包的很好哦~ 3、红糖的量按个人喜好适量添加，据说（真假咱也考证不了）鸡蛋与糖一起烹调，在长期加热的条件下，鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应，结果生成一种叫糖基赖氨酸的化合物，破坏了鸡蛋对人体十分有益的氨基酸成分，所以建议红糖不用加到锅里面一起煮，只要舀适量煮鸡蛋的水在红糖中，搅拌溶解即可。
小董妞@厨房
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1、蓝莓干和葡萄干可以换成任意喜欢的坚果，如核桃，碧根果，蔓越莓等。 2、面包的操作十分简单，成功率非常高，唯一注意的是发酵不要过度，过度就不好割包，而且割包一定要用很快的刀片，下刀快恨准不要犹豫，想好了再割，别边割边想，面包肯定塌陷。 3、最好两天内吃完，吃不了的冻起来，千万不要冷藏，面包会老化，不好吃。
咖啡。摩卡
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