酸,辣
煮
配方:猪蹄,酸菜,生姜,大蒜,料酒,生抽
1、 准备新鲜猪蹄儿两个 注意选择色泽鲜艳新鲜的 因为骨头比较硬
2、 生姜削皮洗净,一半切大一点的块
简单
原味
炖
30分钟-1小时
配方:前脚猪蹄,甜玉米棒,海鲜菇,生姜,香菜叶子,枸杞子
1、玉米洗干净切小段备用
2、猪蹄切块冲洗干净
家常
配方:猪蹄,黄豆,老抽,陈皮,白酒,冰糖
1、干黄豆提前三小时用水泡着
2、猪蹄拔毛,可以用火烧,然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水,煮至水开,撇去浮沫,用冷水冲净(冰水更佳,
配方:腊猪蹄,儿菜,鸡精
1、腊猪蹄过开水煮几滚捞出~
2、准备高压锅(上班回家时间关系懒了),放入猪蹄加水淹没大火炖40分钟~(不用加盐,其本身的盐味足够了)
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