家常
蒸
配方:多宝鱼,香醋,生抽,香油,耗油,橄榄油
1、多宝鱼洗净，去腮、内脏控水。
2、在鱼两面各划三刀，不要刀断，到鱼骨即可，方便入味。
简,单
家,常
4,-,6,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:鲍鱼,蒜末,蚝油,淀粉,清水
1、鲜活鲍鱼洗净
2、用牙刷刷去群遍的粘液杂质
简单
咸鲜
10分钟以内
配方:鲍鱼,蚝油,淀粉
1、材料准备好
2、用牙刷将鲍鱼两边的沉污刷洗干净
微波炉
配方:石斑鱼,辣椒,蚝油,白胡椒粉,米酒,鸡精粉
1、先将石斑鱼整理,鲜鱼检查去鳞是否完整,去除腹内!冷冻石斑鱼是否完全解冻,夏天解冻速度快,但留意腹内是
2、在鱼身斜斜划上3-4刀,以鱼肉厚处为主, 但得要兼顾上餐桌美观欧!!
蚝香
配方:青占鱼,麻油,菜椒,蒸鱼鼓油,料酒,蚝油
1、所有食材准备好。
2、青占鱼撕去内脏及鱼鳃，清洗干净，沥干水分。
蒜香
炒
30分钟-1小时
配方:鱼肉,豆豉,红椒,食盐,蚝油,蒸鱼豉油
1、材料图。（鱼肉、豆鼓、红椒、葱姜蒜）
2、鱼肉洗净，斜刀切成较大块并均匀的鱼片。
清淡
配方:鲈鱼,料酒,辣椒,大蒜,生抽,蚝油
1、 1为了入味，把鱼洗干净用刀在鱼背的两面都割伤三刀
2、 2把葱切成葱花，把姜切成末，把辣椒切成丁，把大蒜粒
咸,鲜
2,-,3,人,份
1、材料准备好；用刷子将鲍鱼两边的沉污刷洗干净
2、用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出，去除内脏，冲洗干净，鲍鱼壳也同样刷洗干净备用，接着在鲍鱼肉上划一些花刀
配方:彩椒丝,多宝鱼,蚝油,红酒,生抽,白糖
1、多宝鱼洗净，去内脏，用1克盐里外搓均匀
2、葱、姜、彩椒洗净，切丝待用
配方:鲍鱼,料酒,蚝油
1、先用刷子刷去黑黑的表面，去除腥味。
2、小刀撬出来，去掉内脏，冲洗好放回九孔壳。
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