正宗
蒜香,酸,辣,酸辣
蒸
3-6人份
10分钟以内
配方:酸辣椒,茶籽油,米椒,香葱,姜米,调味鲜
1、鲜活鱼一条，鲤鱼，鲳鱼都行
2、处理干净
简单
酸辣
配方:鱿鱼丝,水发香菇,水发木耳,豆腐,鸡蛋,西芹
1、准备好所有的材料。（香菇、木耳、鱿鱼丝提前泡发）
2、将泡发好的香菇、木耳去根切丝，鱿鱼丝切段寸，西芹切丝。
一,般
咸,鲜
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:海参,乌鱼蛋片,鲜虾,香菜
1、将食材准备好
2、处理虾仁
家常
酸,辣
配方:鸡蛋,鸡杂,鲩鱼,螺旋藻,辣酸菜,生粉
1、螺旋藻泡发好，鱼切块，辣酸菜切碎，鸡杂用调料腌好，葱切粒
2、在料理锅内加入适量的水、姜片以及螺旋藻先煮
酸,辣,酸辣
配方:薯粉,辣椒粉,葱花,火锅红油
1、准备食材。
2、拿一大锅，放水在里头煮沸。
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:酸辣椒,腊鱼,鸡精
1、食材
2、酸辣椒切碎，这腊鱼已过好油的腊鱼
配方:香菜,蒜米,酸梅,浦鱼,生抽,花生油
1、准备好食材
2、清洗干净并去除内脏
配方:鲤鱼,酸辣椒,生抽,料酒,姜 汁,蒜汁
1、备食材
2、鱼切块不要切断，去鱼肠和鱼腮
配方:鲈鱼,土豆粉,红剁椒,绿剁椒,青柠汁,蒸鱼豉油
1、鲈鱼处理干净后，顺着脊骨将两边的肉向下切2CM（如图），抹少许的料酒去腥。
2、土豆粉放在水里搓开，沥干水分。
辣
10-30分钟
配方:扁鱼,干辣椒,鸡精,酱油,镇江醋,白沙糖
1、扁鱼一条，开厚片，1--2cm，鱼头中间开而不断，鱼尾，去骨打开，摆盘！
2、姜，蒜，切姜末蒜蓉！
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