菜谱网 早茶 蒸法
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口味
烹饪方法
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  • 粤式新年早茶,广式鲜虾萝卜糕
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    难度:

    困难

    口味:

    葱香

    烹饪方法:

    准备时间:

    30分钟-1小时

    配方:萝卜,粘米粉,腊肠,香菇,红头葱,磷虾

    步骤:

    1、准备食材:粘米粉、萝卜、腊肠、虾、香菇、香葱等;

    2、虾解冻,洗净、沥干水;

  • 广东早茶必点的~荷香糯米鸡
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    烹饪方法:

    配方:鸡腿,花菇,腊肠,虾米,糯米,蚝油

    步骤:

    1、 糯米泡两小时左右,加末过米多一点点的水上蒸锅蒸熟。

    2、 鸡腿4只,腊肠一条。虾米一把,香菇几朵~按喜好来哈。喜欢吃

  • 家乡的早茶点心——萝卜糕
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    难度:

    简单

    口味:

    烹饪方法:

    准备时间:

    2小时以上

    配方:萝卜,大米,猪肉,虾米,大蒜

    步骤:

    1、材料图

    2、大米先浸泡1小时以上,为了便于打粉

  • 酱汁蒸虎皮凤爪——早茶必点
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    烹饪方法:

    配方:鸡爪,老抽,生姜,白糖,生抽,蚝油

    步骤:

    1、 先把鸡爪剪去指甲,洗净后用刀一分为二。

    2、 放入姜片冷水起锅,大火烧开。

  • 广式早茶豆鼓蒸凤爪
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    难度:

    正宗

    口味:

    烹饪方法:

    准备时间:

    30分钟-1小时

    配方:鸡爪,豆豉,蚝油,生抽,花生酱,沙茶酱

    步骤:

    1、. 把鸡爪的指甲剪去

    2、. 冷水下锅煮开,煮8—10分钟

  • 广式早茶必点的一盅,蒸蒜香排骨
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    难度:

    正宗

    口味:

    蒜香

    烹饪方法:

    配方:芋头,排骨,蒜蓉,生粉

    步骤:

    1、排骨洗净后,倒入大碗中,用流水洗净血水,直到水变清。

    2、排骨捞出沥水备用。

  • 广式早茶里不可或缺的美味小食
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    难度:

    简,单

    口味:

    家,常

    烹饪方法:

    份量:

    4,-,6,人,份

    准备时间:

    1,0,-,3,0,分,钟

    配方:面粉,糯米,胡萝卜,干香菇,玉米粒,萝卜干

    步骤:

    1、材料备好

    2、先做烫面,将一半的面粉用开水拌匀

  • 早茶最爱—萝卜糕
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    难度:

    家常

    口味:

    咸鲜

    烹饪方法:

    准备时间:

    30分钟-1小时

    配方:萝卜,粘米粉,香菇,培根,洋葱,白糖

    步骤:

    1、准备材料。

    2、卜擦丝,加盐腌制半小时后,攥干水分。

  • 广式早茶必点一盅,蒜蓉蒸排骨
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    难度:

    正宗

    烹饪方法:

    份量:

    1人份

    准备时间:

    10分钟以内

    配方:排骨,生粉,料酒,白糖,荔浦芋头

    步骤:

    1、 排骨洗净血水后,用水流洗干净,直到水变清。

    2、 洗好的排骨捞出挤干水份。

  • 豉汁排骨——一看就会,广式早茶必点菜
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    烹饪方法:

    配方:精肋排,大蒜,豆豉,生粉,白胡椒粉,小香葱

    步骤:

    1、 精选肋排剁成小块

    2、 反复用凉水冲洗5-6遍,边洗边挤压以去掉排骨里面的血水

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