鱼皮怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个鱼皮相关做法

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双椒炒鱼皮

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:鱼皮,青椒,生抽,红椒,料酒

步骤:
1、材料：鱼皮，青椒，红椒。

2、青椒，蒜瓣去皮；红椒去白筋切块用清水泡一会儿去除辣味。

7.2分
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鱼皮脆虾饺炒花菜

难度:
家常

口味:
清淡

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:花菜,酱油,味精

步骤:
1、食材：鱼皮脆虾饺、花菜（已掰成小朵清洗）

2、烧锅倒油烧热，下入花菜翻炒一下。

7分
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酸甜鱼皮

口味:
家常,酸甜

烹饪方法:
炒

配方:草鱼皮,蕃茄酱,万用炸粉,酱油

步骤:
1、草鱼皮是卖家处理好的，回家洗净即可。

2、去掉部分水份，加万用炸粉搅拌均匀。

6.9分
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柴鱼皮冬瓜肉片汤

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:柴鱼皮,冬瓜,瘦肉,蒜瓣,生粉,料酒

步骤:
1、柴鱼皮冷水发泡备用

2、肉片用适量盐、生粉、糖、料酒、胡椒粉腌好备用

6.9分
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快炒鱼皮

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:鱼皮,蒜苗,辣椒,乌醋,酱油,米酒

步骤:
1、鱼皮切块，蒜苗切斜刀备用所有调味料事先一起调匀备用

2、起一锅热水滚后关火，将鱼皮丢入后马上捞起时间太久鱼皮会过熟，这个动作是烫掉鱼皮表面杂质脏东西

6.8分
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西芹鲜百合炒紫坭鱼皮饺

难度:
家常

口味:
鲜

烹饪方法:
炒

配方:西芹,百合,胡萝卜,蚝油

步骤:
1、先用沸水把鱼皮饺煮熟（全部浮起就算熟了），盛起备用

2、煮饺子的空隙，把西芹，胡萝卜洗净，切成鱼鱼皮饺同样大小的丁，百合也洗净剥开

6.7分
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零难度香脆鱼皮花生

烹饪方法:
炒

配方:熟花生米,面粉,白砂糖,清水,鹌鹑蛋,食用油

步骤:
1、鹌鹑蛋1个打散，加入面粉100g、白砂糖20g，边搅拌边加

2、再用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置醒发20分钟

6.6分
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爆炒三文鱼皮

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:三文鱼皮,辣椒酱油,橄榄油

步骤:
1、食材：三文鱼皮。

2、将三文鱼皮择洗干净，切块。

6.2分
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怪味胡豆x鱼皮花生

烹饪方法:
炒

配方:蚕豆,花生米,面粉,鸡蛋,花椒粉,辣椒粉

步骤:
1、蚕豆提前用温水浸泡一晚，用小刀给蚕豆开小口

2、热锅下油，放入蚕豆，开炸炸一段时间后，捞起，待油温变高

4.6分
姜丝炒鱼皮

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:鱼皮,木耳,香菜,嫩姜,辣椒,米酒

步骤:
1、鱼皮用热水过一下，用厨房剪刀剪成长条状，备用。 (鱼皮过热水除了去腥、去血水以外，这样比较好剪开)

2、嫩姜切丝、木耳切丝，辣椒切丝备用。

2.4分