正宗
鲜香
炒
配方:牛皮菜,豆瓣,味精,大蒜,生姜
1、准备好所用食材，洗净切块备用。
2、准备好所用食材，洗净切块备用。
简单
咸鲜
10-30分钟
配方:牛心菜,虾皮,笋尖,生抽,味精
1、食材：牛心菜、虾皮、笋尖（已煮熟）
2、将牛心菜撕开清洗一下，捞出待用。
家常
泡椒味
配方:蚕豆,牛皮菜,花椒,食用油,香油,味精
1、牛皮菜去叶洗净，去筋膜。只要肥嫩块。
2、改刀切成小块。
家常,咸鲜
配方:扒皮牛,青椒,洋葱,酱油
1、 扒皮鱼，扒皮，去头，处理干净 用盐腌十五分钟
2、 青椒，洋葱、 切好备用
配方:牛皮菜,猪油,豆豉,菜籽油,鸡精
1、选取一棵皮质厚实的牛皮菜；
2、撕去老梗及皮筋，切块。
配方:牛肉,牛皮菜,豆油
1、牛皮菜洗净切小片 牛肉切薄片
2、牛肉快火炒半熟，然后下牛皮菜，翻炒，加盐，酱油，豆油，辣椒粉，口味按自己的来，我口轻（在湖南人里面）
配方:腊肉,牛皮菜,豆瓣,老抽
1、 第一步，可以先把白色部分切成块状，用开水烫一下。 第二步，
配方:豆豉,生抽,姜米,蒜粒,花椒,干辣椒段
1、 先将牛皮菜洗净，撕成小块在热水里焯一下，因为牛皮菜口感有点
2、 热锅放些色拉油，下豆豉和姜丝炒香，然后放花椒、干辣椒段、蒜
红油味
配方:牛皮菜,四川豆瓣,鸡精
1、将牛皮菜洗净，用水煮熟
2、滤干水后，待用
1人份
10分钟以内
配方:粉皮,高汤,小米椒段,大蒜叶,味精,鸡粉
1、1将王栏树带皮仔牛肉预制菜拆包放入盘中待用，再将带皮仔牛肉改刀成小块，把豆瓣酱、指天椒炒香。
2、2放入王栏树秘制调料包，入高汤；将高汤煨透，收汁即可。
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