咸
煮
配方:蛏子,红椒,青椒,姜片,料酒,蚝油
1、 准备好食材
2、 将蛏子放入淡盐水中吐净泥沙，大概20分钟左右，然后冲洗干净
简单
辣
炒
10-30分钟
配方:蛏子,香菜,干辣椒,生抽,蚝油,鸡精
1、准备好食材，超级简单有没有。
2、蒜切沫，姜切丝，干辣椒切段。
配方:蛏子,生姜,大蒜子,生抽,老抽,玉米油
1、 蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳
2、 水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子
家常
1人份
10分钟以内
配方:蛏子,大葱,大蒜,青椒,小米椒,洋葱
1、 首先将买回来的蛏子放盐水中浸泡两小时，让它们把泥沙吐掉，然后用流水冲洗干净。
2、 将葱姜切片，大蒜拍扁剁碎，青红椒切丝备用。
配方:蛏子,小葱头,青红辣椒,洋葱,料酒,黄豆酱
1、准备材料，蛏子淡盐水养半小时，洗净；
2、水烧开倒入蛏子，不停翻动，待蛏子嘴裂开立刻用筷子依次夹出备用，（火可以关小点别煮老了裂开就夹出）；
红油味
配方:蛏子,橙子,蒜黄,红椒,黄瓜,青椒
1、蛏子用淡盐水浸泡两小时，使其吐沙。
2、青椒红椒切菱形备用，蒜黄切段。
30分钟-1小时
配方:蛏子,辣椒,尖椒,香葱,生姜,蒜瓣
1、准备好食材，蛏子提前吐沙。
2、吐完沙子的蛏子沥水备用。
配方:蛏子,老抽
1、蛏子表面刷洗干净，盆里放水，撒一勺盐，养5个小时，期间，换几次水，新换上的水同样洒上盐，让蛏子吐尽泥
2、锅中放水烧开，放入蛏子，焯一下
配方:韭菜,蛏子,麻蛤,料酒
1、麻蛤和蛏子洗净，放清水吐泥沙，中间要反复换水。
2、开水锅焯麻蛤，待张嘴儿后，捞出。
爽
配方:蛏子,青椒,红米椒,青米椒,豆瓣酱,生抽
1、 蛏子、青椒、红米椒、青米椒、葱姜蒜等备用
2、 蛏子倒入盐水中两小时待其吐沙
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