正宗
辣
炒
配方:洋葱,猪肝,红椒,料酒,大蒜,八角
1、猪肝一块，
2、热锅倒水，准备焯水猪肝，水的量要莫过猪肝，开锅八，九分钟左右捞出，注意千万别焯过了，焯过了猪肝就焯老
配方:猪肝,小米辣,五香粉,美极鲜,干淀粉,黑豆豉
1、小米辣洗净切碎。
2、猪肝用清水浸泡至少30分钟。
简,单
家,常
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:猪肝,洋葱,料酒,酱油,白糖,葱姜
1、把猪肝切片
2、加葱姜、料酒、盐、醋拌匀，腌渍2分钟
1人份
2小时以上
配方:花蛤,猪肝,红椒,尖椒,洋葱,韭菜
1、 花蛤清水加盐浸泡半天让它吐沙
2、 猪肝切薄片清水浸泡半小时洗净粘液后，放少许蚝油、淀粉腌二十分钟之后再洗净粘液沥干备用。
家常
酸辣
爆
10分钟以内
配方:猪肝,酸菜,酸辣椒,青椒,生抽,鸡精
1、材料。
2、猪肝洗干净加入适量清水浸泡一个小时，中途换一次水。
咸鲜
10-30分钟
配方:猪肝,青椒,红椒,洋葱,大蒜,香葱
1、准备材料集合图。
2、青椒、红椒、洋葱切小块。大蒜切片，生姜切丝，香葱切碎。
一,般
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:猪肝,芥花油,食盐,白糖,料酒,老抽
1、猪肝洗净切簿片
2、加1大勺食盐加和清水浸泡30分钟可解部分毒性
咸,鲜
配方:猪肝,青椒,红椒,洋葱,大蒜,生姜
1、材料集合图
2、青椒、红椒、洋葱切小块，大蒜切片、香葱切碎、生姜切丝
酸,辣,麻辣
配方:猪肝,酸菜,鸡精,生抽,胡椒粉,花椒
1、材料图
2、猪肝洗净切片，入适量盐，淀粉，料酒拌匀腌制十五分钟
配方:猪肝,鲜辣椒,干辣椒,料酒,酱油,淀粉
1、准备材料，200克猪肝就能炒一盘。
2、准备备干辣椒和花椒，准备豆瓣酱和豆豉，酱的用量不要太大。
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