正宗
咸鲜
炒
2-3人份
10分钟以内
配方:五花肉,油豆腐,柿子椒,甜椒,豆豉,豆瓣酱
1、豆腐泡备好；豆腐泡有吸油的作用，没有豆腐泡可以不用放
2、青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切块
简单
辣
10-30分钟
配方:猪后腿肉,大葱,苦瓜,尖椒,豆豉,白糖
1、将放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却
2、后腿肉凉透后捞出切片
家常
配方:五花肉,青椒,蒜苗,豆豉,豆瓣酱,色拉油
1、把五花肉用清水煮到七成熟，退去血色，取出，切片备用
2、生姜片、蒜片和青椒丝切好备用
酱香
配方:五花肉,青椒,洋葱,生姜,大蒜
1、首先把原材料和辅料准备好。
2、先把五花肉用水煮一下！大概在两分钟左右！
小炒
配方:蒜苗,白萝卜,豆豉,辣椒
1、切条白萝卜、蒜、姜、蒜苗切段、准备好配料，把准备好的五花肉入水煮五分熟，切薄片，然后在用油煎稍微干一
2、把豆豉和蒜都切碎，这样炒起来更香更入味。放姜、豆豉和蒜这油里爆一下，然后加入郫县豆瓣酱，加少许辣椒（
配方:五花肉,茭白,豆瓣酱,大葱,豆豉
1、五花肉洗净，放入锅里煮透
2、大葱，肉切好，备用
配方:五花肉,蒜苗,干辣椒,干豆豉,生抽,料酒
1、1将五花肉放入冷水锅中，开火煮；
2、2煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却；
苦
1人份
配方:尖椒,苦瓜,猪后腿肉,豆豉,老抽,大葱
1、1将放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却
2、2后腿肉凉透后捞出切片
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