正宗
酸辣,酸
炒
2-3人份
10分钟以内
配方:猪肉瘦,泡红椒,酸菜,面粉,植物油,食盐
1、称出适量的面粉，加水和面，把和好的面搁在一旁醒面
2、准备材料：酸菜、香菜、小葱、泡红椒
简单
咸鲜
2小时以上
配方:面粉,牛肉,鸡毛菜,香菜,大蒜,鸡蛋
1、准备好食材：牛腩、面粉、香菜、鸡毛菜、鸡蛋、葱姜、新蒜。
2、牛腩切大块，葱切段，姜切大片，新蒜掰散开。
酸辣
30分钟-1小时
配方:酸菜,泡辣椒,葱花,全麦粉,清水
1、全麦粉备用（这是外婆老家亲戚自家种的小麦，纯粹的全麦粉）。
2、慢慢少量多次加入清水，揉成面团，盖湿布静止半小时（因为是纯全面它的粘性不如加了白面，所以看你的口味，
家常
辣
配方:牛肉,土豆,菠菜,香菇,胡萝卜,洋葱
1、炸好的菠菜汁
2、干面加个鸡蛋
蒜香
配方:莜面,土豆,花椒
1、土豆去皮蒸熟或煮熟
2、土豆去皮蒸熟或煮熟
配方:鸡蛋,紫甘蓝叶,青菜叶,虫草菇,红辣椒,花生油
1、玉米面馒头切块，打入鸡蛋加少许盐拌匀
2、所有蔬菜洗好备用
孜然味
配方:青椒,红椒,面筋,鸡蛋,孜然粉,酱油
1、处理原材料: 青椒、红椒切成丝或者短圈; 面筋手撕成长短粗细大致相同的条状(不可太细，面筋容易糊锅)
2、加入食用油，待油温稍热下葱段爆香，葱稍微变色捞出葱段，等油温略高加入面筋翻炒至表面基本发硬，撒入少于
配方:佛手瓜,面团
1、将剩余面擀成稍厚些的面皮
2、用刀切成宽约一厘米的条，灿烂切的也有些丑哈
爆炒
配方:酱油
1、水煮开放面，姜蒜切末，放热好的油里，爆炒出香味。
2、把肉腌一下，放点姜，酱油，拌一下，10分钟。放油里炒，（肉一定要切一下）
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