甜,酸
炒
配方:五花肉,泡菜,蒜瓣,料酒,生抽,白砂糖
1、 准备韩式辣椒酱
2、 五花肉110G,切片。
配方:矮脚青菜,菜籽油,葵花籽油,热水,生抽,白砂糖
1、 江浙沪一带的矮脚小青菜。叶子多,很好吃。早春被霜打过,会有
2、 青菜冲洗2次,浸泡5分钟。然后切根,再冲洗2次。即可沥干。
正宗
辣
炒
1人份
2小时以上
配方:钉螺,蒜末,料酒,葱花,辣椒油
1、钉螺洗净放入锅内加水加盐,煮2分钟
2、放凉备用
简单
辣
炒
10-30分钟
配方:苦瓜,红椒,豆豉,泡椒,生姜,香葱
1、苦瓜洗净。
2、对半切开,用薄的铁勺子刮去里面的白瓤。
家常
咸鲜
炒
10分钟以内
配方:猪肉,芹菜,蛋清,食盐,淀粉,鸡精
1、准备食材芹菜。。。
2、将芹菜去掉洗净切成3-5厘米的段。。。
正宗
小孩
炒
1人份
2小时以上
配方:毛豆仁,玉米粒,胡萝卜粒,火腿丁,玉米油,大蒜
1、 准备好所有材料。大蒜剁碎。火腿和胡萝卜切小丁。毛豆去壳取豆仁。玉米整条蒸熟后剥粒,我用的是东北的甜
2、 适量水烧开,放少许盐,倒入毛豆稍微烫一下后捞出备用。
简单
酸甜
炒
10分钟以内
配方:西红柿,鸡蛋
1、准备西红柿块
2、准备蛋液
简单
五香
炒
10分钟以内
配方:旱萝卜,五花肉,大料,料酒,冰糖,五香粉
1、这就是旱萝卜!红皮的~中等大小即可
2、切丝~不要太细哈~对刀工要求不高
家常
原味
炒
10分钟以内
配方:番茄,菜花,番茄酱,水淀粉,清水,生抽
1、菜花去除根部,掰成小朵,与番茄一起放入淡盐水中泡10分—20分钟。(泡掉残留的农药和菜虫)
2、锅中清水煮沸焯菜花2分钟捞出沥出水分。