正宗
酸甜,家常
炒
配方:西红柿,圆茄子,花椒粒,青辣椒,新鲜大蒜
1、家常茄子必备的四样材料：茄子、辣子、西红柿、新鲜大蒜。
2、茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出。
简单
辣
烧
10分钟以内
配方:圆茄子,西红柿,青辣椒,新鲜大蒜,花椒粒
困难
家常
配方:茄子一个,西红柿,青椒,大蒜,花椒,生抽
1、家常茄子必备的四样材料：茄子、辣子、西红柿、新鲜大蒜
2、茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出
酸,甜
1,0,-,3,0,分,钟
配方:柿子椒,生姜,料酒,白胡椒粉,食盐,食用油
1、新鲜的活虾
2、去头去皮，调出虾线
苦
配方:苦瓜,红柿子椒,黄柿子椒,鸡精,腊肉,大蒜头
1、选择新鲜苦瓜。苦瓜选择嫩苦瓜，嫩苦瓜颜色呈嫩绿色，瓜瓤白色，瓜瓤呈红色时表示苦瓜老了，此时口感会差一
2、准备柿子椒。
配方:茄子,西红柿,生抽,食用油,蒜瓣
1、过油～这是大家最常用的方法，还有很多炸茄夹什么的…油烧到七成左右，下茄子～然后一边过油一遍将茄子的水
2、现在我常用的方法是～将茄子切块后大火蒸20分钟…这样油不会太多～而且也能让茄子变软～但是蒸过之后茄子
一,般
酸,辣
2,-,3,人,份
配方:西红柿,尖椒,食盐,鸡精,生抽,老抽
1、茄子洗净带皮切成细条，加入1/2小勺盐拌匀，腌制片刻，下锅前挤干水分
2、西红柿切滚刀块
配方:土豆,西红柿,柿子椒,里脊肉
1、柿子椒大头很大，中分取籽、芯；土豆去皮。
2、柿子椒去切块，土豆切片，片厚3毫米。
清淡
配方:柿子椒,鱼豆腐,花生油,酱油,甜不辣,蟹味棒
1、柿子椒洗干净后用手撕成小片
2、鱼豆腐，甜不辣，蟹味棒等切片或切段
简,单
家,常
配方:油豆皮,猪肉,柿子椒,黄瓜,葱姜,生抽
1、油豆皮用温水浸泡一小时
2、柿子椒黄瓜切片，猪肉切片，葱姜切片备用。
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