困难
酸,辣,酸辣
炒
配方:酸菜,大肠,青椒,红椒,蒜苗,生抽
1、酸菜洗净切碎。
2、大肠用地瓜粉洗去粘液，反复搓洗干净后切小块。
正宗
泡椒味
1人份
2小时以上
配方:肥肠,剁椒,豆瓣酱,泡椒,新鲜红椒,嫩姜
1、用盐、面粉使劲搓揉肥肠。
2、用热水洗净。
酸
配方:肥肠,青椒,小米椒,大蒜,蒜叶,酸萝卜
1、 准备好所有的材料；煮好的猪大肠晾凉，捞出沥干水分
2、 辣椒、大蒜、肥肠、酸萝卜，全部切段
一,般
咸,鲜
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:肥肠,青椒,红椒,白酒,豆瓣酱,孜然粉
1、肥肠切小段备用。
2、去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。 接着
其它
配方:肥肠,鸡精,老抽生抽,八角桂皮,香叶香丁,葱头
1、把肥肠处理干净，把肥肠翻过来，撕去上面的白油，然后放盐和料酒放点点醋反复戳，
2、取锅烧开水，把肥肠放入开水里煮片刻，捞起用冷水冲洗，沥干水份备用。
配方:肥肠,洋葱,青椒,胡萝卜,生抽,鸡精
1、准备卤好的肥肠，切段。
2、准备配菜青椒，胡萝卜，洋葱切块。
咸鲜
30分钟-1小时
配方:肥肠,彩椒,大葱,蒜片,面粉,酱油
1、肥肠放盆里放盐使劲搓，翻面再次搓，搓、、、搓出肥肠的粘液，用清水冲洗！再倒入适量面粉，搓，搓、捏，捏
2、再次加入醋，少许料酒搓洗，翻面冲洗沥干。
咸,辣
配方:卤肥肠,蒜苗,葱白,蒜末,小米辣,老抽
1、 准备好食材，猪大肠，买回来，洗干净，用白醋加面粉，反复洗，
2、 看看，猪大肠，很干净哈
家常
配方:尖椒,酱油,猪大肠,香菜,大蒜,芹菜
1、 我买的是超市干净的猪大肠
2、 如果觉得不够干净的话，把猪大肠用面粉和粗一起倒在猪大肠上搓
配方:葱姜,猪大肠,青杭椒,红椒,青椒,蒜苗
1、准备一段处理干净的猪大肠（处理猪大肠要将内部油脂去除 用盐水清洗 下锅焯水至用筷子扎透）
2、准备红椒、青椒、杭椒、蒜苗
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