干肥肠怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个干肥肠相关做法

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干锅肥肠荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪大肠,土豆,洋葱,青椒,生姜,大葱

步骤:
1、肥肠加面粉，白醋，料酒，反复清洗。

2、半锅清水生姜，花椒少许料酒放高压锅压到十分熟

9.7分
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没有锅的干锅肥肠荐

口味:
辣

烹饪方法:
红烧

配方:生姜,芹菜,京葱,蒜瓣,八角,香叶

步骤:
1、我们这里买的大肠都是这种半熟的，买回来后用淘米水洗净。

2、准备生姜，香叶，桂皮，八角，花椒，并将生姜拍碎。

9.5分
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豆豉臭干子烧肥肠荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:臭干子,猪大肠,豆豉,红辣椒,黑木耳,生抽

步骤:
1、臭干子洗净，切四方块。卤好的猪大肠切段，红辣椒切滚刀片，准备好豆豉酱。

2、少许黑木耳泡发，切块。

9.5分
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干煸肥肠荐

难度:
简单

口味:
咸香

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:大肠头,杭椒,干辣椒,生抽,老抽,葱段

步骤:
1、大肠头2根，已煮熟。

2、切滚刀块。

9.5分
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干锅香辣肥肠荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪大肠,八角,桂皮,香叶,干辣椒,红花椒

步骤:
1、猪大肠先用清水冲洗，然后放入大碗中，加入适量白醋、盐、生粉，里外分别揉搓三次，然后再次用清水冲洗干净

2、将洗净的大肠放入锅内，加适量清水、一勺料酒、花椒和姜片煮开去除异味，然后盛出

8.8分
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干煸肥肠荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:肥肠,料酒,生抽,蚝油,洋葱,蒜瓣

步骤:
1、食材：肥肠(已经卤好)、洋葱、青椒、姜蒜、干辣椒、葱。

2、全部切好。

8.4分
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“炖菜”干锅肥肠煲荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:猪大肠,辣豆瓣酱,八角,大蒜,花椒,干辣椒

步骤:
1、将大肠用适量面粉和一匙盐抓捏洗净处理好，抓掉里面的肥油。

2、准备好配料中的姜葱蒜辣椒，洋葱洗净切好。

8.4分
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干锅肥肠荐

难度:
正宗

烹饪方法:
爆炒

配方:蒜苗,蒜头,小辣椒,猪大肠,干辣椒,鸡精

步骤:
1、把肥肠翻过来去掉里面的油，用生粉、盐洗干净，我里里外外洗了三遍，直到洗干净为止

2、把肥肠剪大概3公分长待用

8.3分
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干锅肥肠

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
2小时以上

配方:红辣椒,红萝卜,大蒜梗,青辣椒,白酒,鸡精

步骤:
1、肥肠加面粉，盐，醋揉擦，静置一会儿，再里外面清洗干净，这个过程我加了三次面粉，反复洗的

2、焯水，加白酒水里，除味

7.9分
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【干煸肥肠】——香辣够味

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪肠,洋葱,青椒,八角,桂皮,香叶

步骤:
1、准备材料。（我买的是超市里出售的那种半熟的大肠）

2、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖，卤煮40-60分钟。

7.8分