正宗
炒
配方:菠菜,鸡蛋,虾皮,耗油,生粉,葱花
1、虾皮提前用冷水浸泡一会儿，中途换一两次水
2、菠菜去根洗净，多洗两遍，菠菜很容易藏匿杂质
简单
酸甜
拌
30分钟-1小时
配方:菠菜,香油,生抽,姜末
1、准备一斤菠菜，揪去头，放入盆里洗净备用。
2、切成小段放盆里备用。
家常
配方:鸡蛋,菠菜,虾皮,花生油
1、鸡蛋人碗中打成蛋液。
2、虾皮洗净放入蛋液中打匀。
简,单
家,常
4,-,6,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:菠菜,植物油,虾皮
1、菠菜泥沙比较多，洗的时候多泡会，泥沙容易洗干净。菠菜可以切段，这个是随意的。
2、小虾皮用清水淘洗下去掉泥沙，虾皮晒的过程中会有杂质的。
咸,鲜
2,-,3,人,份
配方:菠菜,鸡蛋,虾皮,食用油
1、鸡蛋打散备用
2、菠菜择洗干净
配方:菠菜,虾皮
1、材料：虾皮、菠菜（已洗净）
2、随后，将已洗净的菠菜下入沸水中焯一下，捞出。
1、菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，把叶子都从根上擗下来，搓洗茎部，控干水份
2、蒜瓣用压蒜器压成泥，虾皮用清水洗净灰尘控干水份
幼儿
配方:菠菜,虾皮,蒜瓣,鸡精
1、 材料备好。
2、 菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟。
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