简,单
家,常
炒
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:大白菜,虾皮,胡椒粉,黄酒
1、我们还是来回顾一下传统的横刀切法，这样的弊端就在于菜叶和菜梗是一起，炒的过程中如果要菜梗部分都熟透的
2、首先我们将大小相若的大白菜片整齐的搭放起来，在菜叶和菜梗的连接处（约全长的1／3处）大横切一刀，分为
家常
咸鲜
30分钟-1小时
配方:白菜,鸡蛋,虾皮,食用油,虾粉,鸡精
1、将虾皮泡在凉水中，去其咸味和杂质。
2、准备白菜1颗，鸡蛋2枚。
正宗
配方:韭菜,茭白,虾皮,鸡精,生抽
1、材料：茭白、韭菜、虾皮
2、将茭白剥壳清洗一下。
清淡
10分钟以内
配方:茭白,雪菜,虾皮,鸡精
1、食材：茭白
2、雪菜
配方:小白菜,虾皮,白糖,酱油,玉米淀粉
1、准备食材
2、把小白菜摘洗干净
一,般
配方:茭白,韭菜,虾皮,生抽
1、食材：茭白、韭菜（已洗净切成段）、虾皮
简单
甜
配方:白菜芯,虾皮,鸡蛋
1、准备材料；
2、白菜芯洗净切成碎末，虾皮用清水淘洗干净，控掉水分
10-30分钟
配方:白菜,野生虾皮,辣椒,花椒,鸡精
1、把白菜择去老叶后放水里洗净。
2、洗好的白菜切成3厘米长的段。
配方:卷心菜,五花肉,虾皮,料酒,生抽,蚝油
1、取适量的虾皮放入碗中，用水浸洗干净后控干水分
2、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片
2-3人份
配方:白菜,韭菜,虾皮,生抽
1、食材：白菜（已清洗）、韭菜（已清洗切段）、虾皮
2、将已清洗好的白菜放在案板上切开
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