大菜怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共9个大菜相关做法

全部筛选 +

19图片

在家也能做大菜之5“咸蛋黄炒虾球荐

难度:
困难

口味:
咸

烹饪方法:
炒

配方:大虾仁,白醋,米酒料酒,白胡椒粉,鸡蛋黄,炒制用料

步骤:
1、选用稍大只的虾仁~

2、放入白醋和马铃薯淀粉抓均匀，腌制2-3分钟后冲洗干净~

9.8分
18图片

东北大菜~排骨酸菜炖粉条荐

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:酸菜,排骨,红薯粉,老抽,食用油

步骤:
1、准备一棵酸菜洗净，排骨洗净斩开

2、红薯粉用温水泡软

9.5分
16图片

韩剧里的那道大菜——牛肉炒杂菜荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:牛肉,西兰花,莲藕,杏鲍菇,酱油,清酒

步骤:
1、牛肉中加入糖，清酒，酱油。

2、再加入蒜末，胡椒粉。

9.4分
14图片

节日大菜----香辣炒蟹荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:大闸蟹,红辣椒,香葱,黄酒,淀粉

步骤:
1、大闸蟹放水中，多换几次水，吐干净脏东西。水不要没过螃蟹。

2、用牙刷刷干净螃蟹。

8.9分
10图片

假日家庭聚餐最抢手的大菜——【咸蛋黄炒蟹】

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:青蟹,熟咸蛋黄,食用油,生粉

步骤:
1、葱切成段，姜切成丝，咸蛋黄碾碎备用；

2、活蟹清理洗净，蟹壳完整，蟹身连脚对半斩块，蟹钳敲开壳；

7.8分
10图片

减肥大菜【大拌菜】

烹饪方法:
炒

配方:荷兰豆,苦菊,花生米,芝麻碎,鸡毛菜,小番茄

步骤:
1、花生米冷油下锅，慢慢会闻道花生米的香味，颜色会变重些，小火

2、炸熟后的花生米过滤掉油，放凉以后就会变得酥香。

7.7分
10图片

香菇炒大菜

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:香菇,大菜,虾米,细盐,酱油

步骤:
1、备好所用食材。

2、将香菇大菜洗切好。

7.5分
7图片

小白也能操作的蜀国大菜

难度:
简单

口味:
酸,咸

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:肉丝,大葱,泡椒,红薯粉

步骤:
1、肉丝加红薯粉、盐搅拌均匀。

2、大葱洗净切小段备用。

6.6分
减肥大菜港范儿面筋素炒杏鲍菇

难度:
家常

电器:
电饭煲

烹饪方法:
炒

配方:青椒,杏鲍菇,面筋,味精,生抽

步骤:
1、青椒、杏鲍菇切丝，面筋切成半圆形片状、

2、橄榄菜本身就是油浸得，所以热锅后直接放入橄榄菜炒出香味

2.9分