家常
腌制
配方:猪肉丝,干豆角,生抽,味精,红线椒,辣椒
1、干豆角放温水里面泡一下,稍微泡软一点!
2、然后洗净拧干水分,切成小段
配方:猪肉,鸡蛋,面粉,干豆角,鸡精,酱油
1、面粉中放入一个鸡蛋,加水和成面团,这样和出的面有筋,和好的面需要稍醒一下,30分钟左右即可。
2、干豆角洗净,浸泡6小时,捞出备用,并将干豆角切碎。
配方:排骨,豆角干,料酒,蚝油,胡椒粉,生抽
1、将豆角干清洗,用冷水泡2小时至软(着急的可用温水泡半小时即可)
2、排骨洗净,放入切好的葱段、姜片、蒜瓣(用刀拍裂)等腌料,腌渍半小时以上
炒
配方:烟熏牛肉,干腌豆角,蒜末,花生油
1、用筷子夹出小半碗,用水泡一个小时,因为腌时吸收了很多盐
2、从急冻拿出烟熏牛肉,
配方:干豆角,面粉,调料
1、干豆角前一天晚上泡上
2、和面 适量发酵粉用温水冲开,搅成絮状,适量加水揉成面团,湿布盖上醒两个小时左右至两倍大小
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