正宗
腌制
配方:猪肉,青笋,鸡精,酱油,料酒,木耳
1、青笋也叫莴笋
2、将笋切片
家常
辣
配方:苣笋,小干辣椒,盐糖,葱姜花椒
1、爽脆的胡辣笋片
2、苣笋去叶去皮
配方:猪肉,莴笋
1、原料
2、猪肉洗净切片
配方:枸杞,鸡胸肉,鲜笋,白胡椒粉,香油,淀粉
1、笋切片，如果笋太厚的话可以从中间抛开。
2、笋切片
配方:鸡蛋,笋片,虾仁,淀粉,料酒,葱姜蒜
1、笋削皮洗净切片
2、葱姜蒜切片，女儿不吃生姜片
爆炒
配方:莴笋,木耳,生抽,红辣椒,胡萝卜,蒜瓣
1、木耳提前2小时泡发
2、莴笋，胡萝卜，红辣椒切片，木耳大朵改刀，葱切段
苦
配方:猪肉肉片,苦笋,冬菜,猪油,料酒,鸡精
1、猪肉切片，加适量料酒和一点点盐腌制一下。注意⚠️：这里先不要加淀粉，盐和料酒腌制一下会出水，回头要把
2、冬菜，其实就是腌制的青菜。淘宝上搜一下买四川的就可以啦～ 洗净之后切条切丁都可以，锅烧热根据你的冬菜
配方:猪肉,青笋,鸡精,调和油,豆瓣酱,花椒
1、准备好食材:青笋，猪肉，姜，蒜
2、青笋切片，放一些盐腌制一会儿，方便入味，猪肉切片，用腚粉勾芡，姜，蒜切末，花椒备好
配方:里脊肉,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,苦笋
1、里脊肉洗净切成薄片(可以加入少量肥肉片，炒出来更香），用料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制一会儿
2、苦笋去壳（也可以请档口代劳），洗净，切成片；青椒斜切；泡姜泡椒和老姜适量切成丝；少许豆瓣酱剁细加花椒
配方:猪肉,莴笋,辣椒,酱油,料酒
1、猪肉用油、盐、料酒加上姜蒜末腌制十分钟；莴笋、辣椒滚刀切。
2、热锅放油，爆香辣椒。
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