家常
烤箱
腌制
配方:粳米,松花蛋,猪里脊肉,姜丝,清水,油条
1、粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制
2、煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅
配方:皮蛋,大米,瘦肉,白胡椒粉,香油,料酒
1、大米洗净浸泡半个小时
2、瘦肉洗净切丝,用料酒、生抽、白胡椒腌制
简单
咸鲜
腌
10分钟以内
配方:嫩姜,味精
1、嫩姜清洗干净
2、改刀切丝
盐腌
配方:肉一块,淀粉,姜一块
1、姜切细丝,越细越好,当然,我的刀工实在不怎么样
2、肉切丝,加半勺淀粉和少许盐腌一会,主要是我这次用的肉比较瘦,担心柴,就放少少的淀粉,如果不喜欢的可以
配方:韭菜,姜丝,猪肉丝,珊瑚菇,盐巴,香油
1、先备料姜片切丝.韭菜切段(头尾分开).珊瑚菇清洗分小根或小撮肉丝以米酒.胡椒粉.少许盐巴.香油腌制3
2、干锅先炒珊瑚菇,炒至6分熟出水倒出放入盘内倒入少许香油.爆香姜丝及韭菜头再加入肉丝快炒至7分熟,拌入
配方:牛肉,香菜,葱花,姜丝,生粉,酱油
1、酱牛肉洗干净后切成薄片,再切小块点
2、将姜丝和油,盐,生粉一起腌半个小时
蜜汁
配方:鸡翅,姜丝,蜂蜜,料酒,生抽
1、主料:鸡翅500g 配料:姜丝20g、蜂蜜2汤匙、盐少许、料酒少许、油2汤匙、生抽1汤匙。
2、蜜糖刷在腌制好的鸡翅上
配方:鸡腿肉
1、整只的鸡腿肉洒盐,腌制一两个小时,然后把盐洗掉,切成块备用 准备好姜丝
2、锅里热油,放入姜丝爆香,然后加入鸡肉翻炒,炒至鸡肉变色后,用锅铲把锅里多余的油舀掉,然后加入水,加入
配方:羊后腿肉,酱油,淀粉
1、切好羊肉片,姜丝
2、将酒,姜,糖,淀粉,酱油和羊肉一起腌制十分钟左右
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