介绍摘要

火腿月饼初创于民国时期的昆明合香楼,是中秋传统节日食品。主要食材有精面、火腿、猪油等。 火腿月饼分酥皮、硬壳、荞面等,其中硬壳火腿月饼最具代表性。云南昆明将火腿月饼叫做“四两坨”,因其初制时每个足有老两四两重,四个合装,正好老斤一斤。

步骤

1取面团,包入馅
2粘些面粉压入模具压实
3脱模后放入烤盘
4烤箱预热175度,月饼表面喷些水,入烤箱烤5分钟
5取出刷蛋液,再继续烤20分钟即可