介绍摘要
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工艺 拌 -
中文名 香酥花生米 -
主要原料 花生米 -
适宜人群 老少皆宜 -
是否含防腐剂 否
将晾凉的花生米放入碗中，加入青蒜苗丝、葱末和红辣椒末拌匀，最后加入适量盐和醋拌匀即可。
基本概述
香酥花生米的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
制作材料
主料：花生仁（生）300克,青蒜30克,辣椒(红,尖)40克
调料：盐2克,大葱5克,大蒜（白皮）3克,醋10克,植物油15克
制作方法
1. 青苗洗净，切丝；
2. 葱洗净，切末；
3. 红辣椒洗净，去蒂籽，切末；
4. 蒜去皮，切末；
5. 锅中倒入适量油和花生，以中火加热，边加热边搅动锅内的花生米；
6. 待油烧开，将花生米捞出沥油晾凉；
制作要诀
1、先烧点开水，将花生米用开水泡上，盖上盖子闷一会，再将花生米的皮剥掉，不要怕麻烦哦，剥掉皮的黄生米再炒熟了，非常的好吃。
2、把食用油和花生米同时倒入锅内（油要漫过花生米）；
3、再用中火将油慢慢烧开，同时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开时，花生米也炸好；
4、这样炸出来的花生米又香又酥脆，还不会炸焦。
食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
特点：香酥可口，味美。
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