介绍摘要
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口味 香嫩 -
中文名称 玉米烧排骨 -
主要食材 玉米
玉米烧排骨做法挺简单的，味道跟口味虾差不多。排骨里透着一股玉米的淡淡清香，同时玉米又吸收了排骨的鲜味和酱汁，既鲜甜可口又营养丰富，是一道地道的湘菜。呵呵，本人自我感觉良好哦！ ：） 废话就不多说了，开始介绍做法。
膳食食疗
玉米：味甘，性平。能调中健胃，利尿。玉米含有丰富的营养、其中蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、 维生素B1.B2.B6，烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素等成分含量较多。 用于脾胃不健，食欲不振，饮食减少；水湿停滞，小便不利或水肿；高血脂症、冠心病排骨：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
制作流程
1.将排骨斩成寸段，洗净沥干待用
2.玉米砍成段，每段再剖成四半。葱、姜、蒜略拍破、淀粉里加适量水兑成芡汁
3.锅置火上少许油烧热，煸香八角、桂皮、葱姜蒜，推到炒锅一侧
4.下入排骨、冰糖放入锅中炒至棕红色，排骨上色
5.加足量热水、老抽、用大火烧沸后转至砂锅小火慢烧30分钟
6.再放入玉米，一同煲制约10-15分钟
7.转至大火加入适量的盐调味,收汁至浓稠即可
注意事项
*糖炒成棕红色就ok了，炒久了就成苦的了
*一定要加热水，不然排骨不爱熟
*没有砂锅的话也可以用电饭锅、高压锅
*最后放盐能保持菜的鲜美
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