介绍摘要

  • 分类
    家常
  • 辅料
    香菜:30g、芝麻酱:40g
  • 中文名称
    卤煮炸豆腐
  • 主要食材
    豆腐:200g
卤煮炸豆腐是一道经典小吃。秋冬的平民人家,用以代菜。汤汁香辣烫口,豆腐柔软耐嚼。

材料

色拉油:适量
香菜:30g
芝麻酱:40g
腐乳(红):1块
小葱:10g
辣椒油:15g

菜品特色

这道老味道的卤煮炸豆腐,味道很不错的,本来油炸是不健康的烹饪,但是炸过的豆腐经过小火慢煮后,一点都不油腻,而且因为炸过的豆腐里面组织松软,煮好后里面吸满了汤汁,非常的柔软入味,酥脆的外壳不会因为煮过而散开不成形,而是变得更耐嚼,平常我们煮汤时不会想到放入的豆腐乳、芝麻酱、辣椒油等又为这道汤菜添加了很特别的味道。