介绍摘要

  • 口味
    香辣
  • 工艺
    干烧
  • 中文名
    干烧黄豆芽
  • 主要食材
    黄豆芽
干烧黄豆芽是以黄豆芽为主要食材的一道菜品。

制作方法

1.将黄豆芽洗净,沥干水。豆瓣酱剁碎;蒜苗洗净切段;猪瘦肉剁成末;葱姜、蒜均洗净切细末备用。
2.锅内加油烧热,放入肉末煸炒至散,放入豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末炒香,放入黄豆芽料酒、酱油、白糖、鲜汤、精盐,用小火加盖烧透,收干汤汁,加味精,淋入香油,撒入蒜苗段,出锅装盘即成。
干烧黄豆芽的制作要诀:
本品需用约鲜汤约100克。

菜品特色

色泽红润油亮,味道香辣浓郁。