介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    五花肉400g
  • 适宜人群
    广大群众
  • 中文名
    红烧肉焖酸菜
红烧肉焖酸菜是一道简单的家常菜,主料是五花肉400g、油、盐、酸菜500g、叉烧酱、生抽、蒜头。

做法

1、五花腩肉去皮洗净,切成小正方形
2、用冷水冲洗干净
3、酸菜反复多洗几次,尤其菜叶的沙要清洗干净。然后切碎。
4、爆香蒜头
5、倒入切碎的酸菜炒干水分。加入糖蚝油调味,至于盐视酸菜的咸度而加减。
6、再次爆香葱头蒜头
7、倒入飞水的五花腩肉番炒。
8、倒入料酒生抽
9、加入两匙叉烧酱
10、加入少量的水再加少量盐,大火煮开后小火焖25分钟
11、焖至收汁,铲起备用
12、焖完花腩的汁用来焖酸
13、在酸菜面上摆上猪皮朝上的红烧肉即可。