介绍摘要

绿豆南瓜饭是由南瓜为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

1. 干绿豆用清水逃遁骈泥沙,滤去水;
2. 趁水未干时加入精盐拌合均,略腌3分钟后用清水冲洗干净;
3. 老南瓜削去表皮,抠去瓜瓤,用清水冲洗干净;
4. 南爪切成约2厘米见方的块备用;
5. 锅内注入清水约500毫升,置大火上煮沸;
6. 先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水;
7. 再沸,即将南瓜块下入锅内,盖上盖,用小火煮沸约30分钟;
8. 至绿豆开花即成,吃时可加精盐调味。