凉拌酸辣莲藕的介绍,基本内容

介绍摘要基本内容

介绍摘要

分类

家常菜
口味

酸辣
中文名

凉拌酸辣莲藕片
主要食材

莲藕

莲藕很早便传入中国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。 1、先将莲藕去皮，切成薄片。 2、将切好的莲藕片放入冷水的锅中，加热，直到水沸腾后一分钟左右，将莲藕片捞出。 3、将捞出的藕片放入冷水中。 4、将藕片捞出，葱切葱花，蒜拍成蒜末，小辣椒切成两半， 5

基本内容

菜品特色

色泽鲜艳，营养丰富

主要功效

【熟藕】性温、味甘　　具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效　　主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振

制作方法

1、先将莲藕去皮，切成薄片。

2、将切好的莲藕片放入冷水的锅中，加热，直到水沸腾后一分钟左右，将莲藕片捞出。

3、将捞出的藕片放入冷水中。

4、将藕片捞出，葱切葱花，蒜拍成蒜末，小辣椒切成两半，

5、把所有调料放在莲藕的上面，加入适量的盐，鸡精、醋。

6、将热好的油倒在葱花，辣椒上，拌均即可。

凉拌酸辣莲藕介绍

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