介绍摘要

老母鸡玉米汤是一道美食,主要食材是母鸡和玉米,味道咸鲜。

制作方法

老母鸡清洗干净,斩成大块;玉米切小块;生姜去皮拍扁;胡萝卜削皮切块; 把所以材料放进锅里,加入6~8碗水;大火煮开后,撇掉浮沫;转中火煮20分钟,再转小火煮1.5~2个小时;放盐调味就可以了。
小贴士
1、肉类煲汤应该在冷水时放材料,因为热水下肉,会把肉类的蛋白质迅速凝固,那样的话,肉类就不容易释放鲜味。
2、汤煮开以后,要撇掉浮沫,这样煲出来的汤才好吃。