介绍摘要

  • 口味
    鲜香
  • 辅料
    玉米
  • 中文名
    龙骨玉米汤
  • 主要食材
    龙骨(筒骨)
龙骨玉米汤是用龙骨和玉米放一大碗中,加满水,加盐。放沸水锅里隔水大火蒸50分钟(或用高压锅压20分钟 若用其它辅料可先将龙骨煮熟,再加入辅料,加盐,用中高火再煮15分钟。

原料

龙骨(筒骨),也可以用排骨

辅料

玉米(或莲藕、萝卜、苦瓜、海带、淮山、茶树菇)

小贴士

1、所谓龙骨,当然不是龙的骨头。猪的某种比较大块的骨头被称作龙骨;
2、炖汤请尽量一次性加足水,如在中间添加,也一定要加开水;
3、不需要其他调料,只需要盐,且要出锅时再放