介绍摘要
芋头圆又名薯粉坨，外形类似于汤圆，比汤圆略大。基本原料是红薯粉调制的芋头圆皮和各种不同原料(如五花肉、豆芽、油豆腐、白萝卜、花生米、韭菜等)做成的馅。在色、香、味方面独具地方特色，特点是皮薄馅美，是阳新农家的特色菜肴之一。
制作步骤
1.新鲜的荠菜
2.原料图
3.芋头用高压锅煮熟，去皮
4.芋头趁热捏碎，分3次加入红薯粉，揉芋头面团
5.慢慢揉成光滑的面团
6.瘦肉剁成细末，荠菜和蘑菇切成细末
7.加入盐、生抽、姜粉、鸡精，拌匀，调成芋头圆子的肉馅，备用
8.将面团揉成长条，切成均匀的小块
9.将小块揉搓成圆球
10.从中间往下按，整理成一个圆窝窝，在里面加入馅料
11.用手慢慢往里捏拢圆窝窝，将馅包紧
12.包好的芋头圆儿 再像煮饺子一样煮熟，即可食之。[1]