介绍摘要

芋头圆又名薯粉坨,外形类似于汤圆,比汤圆略大。基本原料是红薯粉调制的芋头圆皮和各种不同原料(如五花肉、豆芽、油豆腐、白萝卜、花生米、韭菜等)做成的馅。在色、香、味方面独具地方特色,特点是皮薄馅美,是阳新农家的特色菜肴之一。

饮食文化

芋头圆,外表为圆形,寓意团圆、吉祥。多在过年过节时食用。又因其煮熟后,皮表面颜色呈黄金色泽,故又被当地农家人称作“金元宝”。寓意来年好运连连,财源滚滚,蕴含了对外出务工人们工作顺利的期许。