介绍摘要

高压锅茄汁鲫鱼[1]是由鲫鱼、番茄酱、大酱、精盐、味精、糖、料酒、酱油、油、葱姜段、醋、为食材制作而成的美食。

美食贴士

此菜一般用小鲫鱼来做。因为这道菜做出的鱼非常入味,鱼骨头酥软能吃,所以要选用刺多、好入味的鱼来做,5寸长的小鲫鱼最适宜,而带鱼有腥味而,鲢鱼则太大。
总觉得这道菜太油腻,我就用辣椒和番茄酱打底调味,这样做出的菜不仅颜色鲜艳,而且甜酸的口味更惹人喜欢,家人每次都吃个底朝天。