制作

1、虾洗净,剪去须,挑虾线;
2、放入油锅用大火过油至颜色变红,捞起;
3、锅里留少油,放香姜蒜末再加3勺番茄酱炒匀;
4、再次倒入大虾,翻炒过程中用锅铲轻压虾头,让虾黄流出;
5、加2勺料酒,2勺生抽,适量糖和盐,充分翻炒均匀;
6、注入少许清水,加盖中火焖煮5分钟,收汁勾薄芡,掂匀盛出,撒葱花,完成!

做法二

材料 :大虾15只、番茄酱2勺、白砂糖1勺、耗油1勺、啤酒5大勺、盐1克
做法:
1、大虾处理,先剪掉虾须 ,然后开背,用牙签挑虾线
2、锅中放油,将虾炒至变色
3、下各种配料炒香,下番茄酱,白砂糖,耗油,生抽,啤酒,盐等,然后翻面再焖4分钟