介绍摘要

  • 中文名
    蒜煨黑鱼
  • 主要原料
    黑鱼
  • 储藏方法
    冰箱储藏
  • 适宜人群
    男女老幼
  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 主要食用功效
    补充平时流失的营养
  • 是否含防腐剂
菜谱口味:蒜香味 制作工艺:煨

一、准备材料

主料:黑鱼 500克
调料:植物油 25克 酱油 8克 黄酒 15克 味精 2克 淀粉(玉米) 10克 大蒜 5克 各适量

二、制作方法

1. 将黑鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,用淀粉拍匀;
2. 炒锅注油烧至四成热,下入黑鱼略煎捞出控油;
3. 待油烧热,下入蒜瓣略煸炒捞出;
4. 锅内添水,放入黄酒、酱油、味精、黑鱼、蒜瓣烧开,小火煨至鱼肉熟透,用湿淀粉勾芡即可。

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