介绍摘要

大条面俗称尤溪大条面,尤溪面,是福建省三明市尤溪县著名的面食小吃,唐时传至日本演变成今天的乌冬面(古称饂饨面)。因面条形状奇特,口感良好,深受广大百姓的喜欢。详见切面。

做法

1.调好油盐味精,倒少许酱油,撒上葱花;
2.水开后加入面条,煮到面条浮起,将面捞起,拌匀即可;
加入青菜,煮好捞起来,加入面条,同时在碗里放入盐,面条煮好搁碗里搅拌一下就可以了
注:也可以将大条面注入清汤,便成了一份地道、美味的“大条清汤面”了。