介绍摘要
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中文学名黄骨鱼
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别称黄颡鱼，黄角丁，黄沙古，黄辣丁，刺黄股，戈牙，昂刺
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界动物界
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门脊索动物门
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亚门脊椎动物亚门
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纲辐鳍鱼纲Actinopterygii
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亚纲辐鳍亚纲
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目鲶形目Siluriformes
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科鮠科Bagridae
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属黄颡鱼属Pelteobagrus
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种黄颡鱼P.fulvidraco
四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。 黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁、黄丫头（江西省部分地区）,在福建又称作黄公鱼。
黄颡鱼的养殖
在珠江三角的茶楼、食肆、海鲜酒家，食客可以尝到一种叫黄颡鱼的新品种，肉质细嫩、味道鲜美，深受广大消费者欢迎。
黄颡鱼是我国优质的名贵鱼类，俗称黄骨鱼、骨鱼。它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域，栖息于底层，以各种底栖的无脊椎动物、小杂鱼、虾等为饵，对生态环境的适应性较广，对营养和其它环境因素的要求不高，因此，在条件较好的水域均可以进行养殖（或增殖）。
黄颡鱼鱼体粗壮，头略平扁，躯干、尾侧扁，背倾斜，胸、腹宽阔平坦，头顶皮肤单薄，表皮比较粗糙，吻纯圆，眼中等，口裂大，齿细小呈绒毛状，唇薄而简单，上枕裸露，有一根向后延伸的骨刺，须4对，鳃盖8条至10条，尾鳍深分叉，其特征鱼一般鱼类有较大的差异。
黄颡鱼是一种广为分布的鱼类，广东省珠江水系和其它河流、湖泊都可以发现它的踪影。在广东，属于黄颡鱼的鱼类共有三种，分别是黄颡鱼、中间黄颡鱼和互氏黄颡鱼。
黄颡鱼的养殖要注意几个问题：
一、养殖条件
不论池塘、网箱或其它养殖水体，其水源必须充足并无污染，底质及周围生态环境都必须适合黄颡鱼的生长和发育。
二、 鱼种来源
鱼种可以是从江河湖泊捕捞的，也可以是人工繁育出来的，不论其来源如何，都必须进行标粗培育，放入成鱼塘、网箱的鱼种规格达到30至50克，这样的规格成活率高、生长速度较快，能及时地达到上市的商品鱼规格（150克以上）。放养鱼种在当年3月底以前完成，当年12月之前能捕获上市，减少过冬的损耗和死亡。
三、投喂质量高的饲料
饵料质量较高是提高黄颡鱼成活率、上市规格和经济效益的有效措施。黄颡鱼是杂食性、以动物饲料为主的鱼类，因此，投喂的饲料的粗蛋白应在35%以上，5月以前按鱼重量2%至2.5%投喂，6月至8月水温高，黄颡鱼正处于生长旺盛的高峰期，可按鱼体重的4%至5%喂料；9月以后水温逐步下降，精饲料的投喂量逐步减少，并根据鱼类的摄食、天气变化的情况改变投喂饲料的数量和次数。每天定点投喂1至2次。
四、注意水质的调节和疾病的防治
黄颡鱼对水质的要求较高，要保持水的透明度35至45厘米，PH值6.5至8，每月换水一次，池塘中安装增氧机，定时或不定时开机，增加水中的溶氧，避免或减少浮头或泛塘现象，使黄颡鱼生长正常。鱼有病要及时防治，做好预防工作，定期使用生石灰、漂白粉或其它药物消毒，杀灭池塘中的细菌、病毒和其它病源微生物，减少疾病的发生。
食用黄骨鱼对人体的好处：
黄骨鱼作为药用常取其全鱼。其肉性味甘、平，有利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。
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