介绍摘要

  • 分类
    浙江菜
  • 主要食材
    菜花,水发海米,葱段,水淀粉,绍酒
  • 口味
    鲜美
  • 中文名
    海米烧菜花
海米烧菜花是浙江省传统的特色名菜,属于浙菜系。味道鲜美,清脆可口,深受浙江民众喜爱。先把菜花洗净,掰成小块,放入开水锅中烫至断生,捞出用凉水过凉,捞出沥干水分待用。

简介

菜名
海米烧菜花
所属菜系
浙江菜
特点
味道鲜美,清脆可口。
原料
新鲜菜花400克,水发海米50克,葱段50克,水淀粉1茶匙,绍酒半茶匙,盐、鸡粉各适量。

做法

1、把菜花洗净,掰成小块,放入开水锅中烫至断生,捞出用凉水过凉,捞出沥干水分待用。 2、炒锅置中火上,加入油4汤匙,烧至温热,下葱段炸至金黄色捞出不要;随后烹入绍酒,加入约4汤匙水和少许鸡粉,下海米、菜花、盐,烧至入味,用水淀粉勾芡,出锅即成。

营养价值

营养丰富