鸭嘴鲟池塘混养
每667平方米水面搭配10厘米～15厘米规格的匙吻鲟鱼种40尾～50尾。在混养的池塘不得放鳙鱼，因为匙吻鲟与鳙鱼属同一个食性。在不额外增加饵料用量的情况下，匙吻鲟当年个体规格在1公斤以上，经济效益可观。
鸭嘴鲟池塘主养
每667平方米水面投放10厘米～15厘米规格的匙吻鲟鱼种500尾～800尾。搭配鲢鱼种80尾、鲫鱼种50尾，不搭其他鱼。以投喂匙吻鲟专用料为主。当年的匙吻鲟鱼规格在1公斤以上。
鸭嘴鲟水库网箱养殖
20平方米规格的网箱一次性投放10厘米～15厘米的鲟鱼种400尾～500尾。以投喂鲟鱼专用料为主。当年鱼的规格在1公斤以上。
鸭嘴鲟养殖环境
鸭嘴鲜主食浮游动物, 也能摄食商品饲料。性情温顺, 易捕捞. 喜栖居水中层, 生长速度快。对水体溶氧要求在4 毫克/ 升以上, 比白鲢耐氧力稍差。性成熟年龄为6 ~ 8龄, 体重在20 公斤以上。它适温性广, 能在北方安全越冬。适应性强,在池塘、湖泊、水库等不同水域均可养殖, 在池塘中能与草鱼、鲤鱼等鱼类混养, 更适宜在大中型水库放流养殖。